もともと、酸っぱい味はあまり得意ではなかったのですが、この本のレシピで作ってびっくり。お酢はすっぱみを出すのではなくて、コクとウマミを出す！！毎日お酢を使った物を手軽に作るようになりました。
まだすべて試したわけではないですが、作ってみたレシピはどれも本当に簡単で美味しくて体にも絶対に良い！という感じ。蒸し暑いこの季節ですが、夫も子ども達も、もりもりご飯が進むおかずもあり、期待以上の使い勝手のあるレシピ本でした。

普通のものとは全然違うものかと期待したが、思ったほどの違いはなかった。

それこそ平日の昼間からゴロゴロしながら読むのに最適です。
全編わかりやすい現実逃避(笑)
くだらないんだけど笑っちゃうし、あっという間に読めちゃいます。
ただ解説というか、いちいち入ってるゆるいつっこみはいらなかったかも。

私は高血圧の治療を１０年くらい続けています。かかりつけの病院に「食べる黒酢」のポスターが貼ってあり、始めはそれを飲んでいましたが
飯尾醸造さんのホームページをさがして紅芋酢に出会えました、毎日２０ミリくらい飲んでいますが、おかげで血圧が安定してきだしました
先生も驚かれています（ちなみに先生とオーナーさんは友人らしいです）これからも続けて行くつもりです。

米酢とはちょっと違いますね。西洋風みたいな風味があります。なれたら、おいしいとおもいます。